Depuis 1895, au coeur du Roussillon à Rivesaltes, entre Pyrénées et Méditerranée, la Maison Cazes compte 220 hectares qui donnent naissance, chaque année, à 13 vins différents.
Vins de pays, Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages, Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes, diversification engendrée par la soif d'apprendre et de tenter de nouvelles expériences sur la multiplicité des terroirs de la région.
La même attention, alliant savoir-faire et savante technologie, préside aux vendanges qui s'étalent sur deux mois ainsi qu'à l'élaboration des vins de la gamme qui nécessite près de 12 vinifications différentes.
Depuis 1997, la Maison Cazes a opté pour un nouveau mode de culture, la Biodynamie, qui travaille sur le bien –être de la plante, son épanouissement dans son environnement naturel, permettant ainsi la véritable expression du cépage dans son sol.
Venez nous rendre visite à Rivesaltes à l'adresse suivante :
Maison Cazes
4, rue Francisco Ferrer
66600 Rivesaltes
Tel : 04 68 64 08 26
A la même adresse , vous trouverez le restaurant La Table d'Aimé, qui propose une cuisine du marché avec une majorité de produits issus de l’agriculture biologique et issu du terroir catalan.
(Réservation recommandée par téléphone au 04 68 34 35 77)
Superficie :
Vignoble de 220 ha, entièrement certifié Ecocert depuis 2005
Plus grand vignoble français cultivé en Biodynamie
Rendements : De 20 à 45 hl/ha suivant les appellations et les types de produits élaborés.
Sols : Moyennes terrasses dont les apports correspondent aux glaciations du Riss constituées par deux horizons :
- le premier : silice + calcaire + marnes
- le second : galets + calcaire + marnes
Cépages :
Blanc :Muscat Alexandrie et Muscat Petit-Grain, Grenache, Viognier, Vermentino
Rouge : Syrah, Grenache noir, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Carignan, Cabernet Franc
Distribution : 60% sur le territoire national avec un marché très atomisé, 40% à l'exportation sur 40 pays.
Export : Belgique, Allemagne, Hollande, Danemark, Suisse, Angleterre, USA, Canada, Japon, Chine, Brésil…