Cave coopérative Viticole
Nous sommes récoltants et nous vinifions dans notre cave à Pomérols en pays de Thau.
Notre vignoble s'étend sur 1600 hectares répartis sur trois communes Pomérols - Castelnau de Guers - Mèze.
Ce vaste vignoble de costières et de garrigues constitue nos appellations AOP Picpoul de Pinet, AOP Coteaux du Languedoc, IGP Côtes de Thau et Pays d'Oc.
Description de notre terroir
AOP Picpoul de Pinet:
420 hectares classés répartis sur nos trois communes.
L'ancienne voie romaine " Domitienne " partage la zone en deux terroirs:
Sud: Un paysage de Costières sur le territoire de Mèze et Pomérols.
Une zone homogène (vaste glacis entaillé, de larges rigoles dominées de légers dômes), s'ouvrant pleinement sur la mer. Couverte exclusivement par la vigne, son climat est tempéré par les brises et les brouillards marins. Le sol s'est formé au pliocène par des dépôts continentaux fluviales.
Nord: Sur le territoire de Castelnau de Guers.
Une zone d'alternance garrigues - pinèdes - vignobles au relie de combes et d'échines rocheuses juxtaposées, les sols sont d'origines crétacé ou miocène.
Peu soumis à l'influence maritime, plus chaud et plus humide c'est une zone de contrastes à !'abondante végétation spécifique du climat méditerranéen.
Garrigues, arbustes feuillus, lavandes, pins d'Alep, genêts et vieilles vignes de Piquepoul blanc se partagent le terroir.
Ces parcelles entourées de garrigue sont parfois cultivées sur des terres rouges et ocres. Sur d'autres tènements c'est le calcaire qui donne cette couleur blanchâtre aux sols qui portent le cépage Piquepoul.
Pour + d'info sur l'AOP Picpoul de Pinet:
http://www.picpoul-de-pinet.com/appellation
Nos parcelles en AOP Coteaux du Languedoc se situe notamment sur le terroir de Castelnau de Guers.
Encépagement: vieilles vignes de Syrah, Mourvèdre, Vermentino, Grenache blanc & Roussanne.
IGP Côtes de Thau:
Face à l'étang de Thau et au milieu des cabanes de pêcheurs, se trouvent parc à huitres et moules entre Mèze et Marseillan sur 20 km. Les sous-sols de la région en face de l'étang produisent des conduits où sont mêlés eau douce et eau de mer, révélant le "calcaire humide". Les pieds de vignes présentent des racines qui pénétrent à l'intérieur d'un véritable labyrinthe souterrain.
Encépagment: cinsault, carignan, syrah, grenache, cabernet sauvignon, merlot pour les rouges et rosé, chardonnay, sauvignon blanc, vermentino pour les blancs.
IGP Pays d'Oc: Pomérols, Castelnau de Guers et Mèze.
Encépagment: syrah, grenache, cabernet sauvignon, merlot pour les rouges et rosé, chardonnay, viognier, sauvignon blanc, muscat petits grains pour les blancs.
Climat de notre terroir:
Le climat est de type méditerranéen avec des précipitations faibles (600 mm d’eau) et des hivers doux. La saison estivale est sèche.
L’influence marine est importante, elle limite les écarts thermiques journaliers :
la brise de mer limite la montée en température le jour, la masse d’eau de l’étang constitue un volant thermique qui freine la chute des températures la nuit.
Les entrées maritimes humides de juin à septembre favorisent la maturation du cépage blanc tardif : le piquepoul.